Как себя проверить при формировании КУДиР?

Доброе время суток! Подскажите пжл, как себя проверить при формировании книги доходов и расходов. При формировании КДиР с доходами все понятно, а вот расходы никак не получается свести. У нас организация общественного питания, т.е. в основные наши расходы это покупка сырья для приготовления блюд как за безналичный расчет, так и за наличный.
Математика такая: (Оборот Д60К51 минус остаток по сч.60.02 минус остаток по сч.41(товары, прибретенные для прямой продажи))+(разнца между КобД71К50и Доб минус остаток по сч.71)+91(РКО)+ЗП(Об.Д70К50,51)+НДФЛ(Об.Д68К51)+Взносы(Об.Д69К51)-(Д.об.сч.08).